Un risposta l'ho trovata nel buon Lattughino e nella sua offerta.

Garantire a prezzi accessibili, un prodotto sano, nelle giuste quantità (ovvero non poco) e compatibile con la vita lavorativa.

In un attimo ti trovi in ufficio il loro pranzo ad un costo prossimo a quello del solito amato panino.

Andateci, se cercate quei presupposti.
Parola di un cliente soddisfatto e decisamente credibile data la mole!

A fatica torno a fare il consulente.

Un ottima idea!

Scrivevo in un post sui punti vendita ed in generale sul dettaglio, della necessità di innovare cioè di trovare spunti nuovi.

Creare un qualcosa di diverso e non appoggiarsi su modelli già percorsi e spesso superati.

Gli amici del Lattughino sono andati oltre, hanno capito un trend quello salutistico, identificato una domanda, realizzato un POS innovativo attorniandolo da un buon marketing.

Si sono ispirati a modelli esteri (benchmark), hanno identificato un segmento di domanda inascoltato (target) e hanno sviluppato un business probabilmente replicabile nelle forme da definirsi.

Potevano fare la solita rosticceria, tavola calda o paninoteca...ma invece hanno deciso di fare il Lattughino, bravi!